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一周营养餐食谱

2011-09-16 15:05 来源: 作者: 已有 人关注
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食? ? 谱  
? ?? ?? ? 投料名称及数量  
营养小常识  

   

星  

期  

一  
米饭  
大米 140g   
冻豆腐最好消化  

人们将豆腐放在室外冻上一夜,再拿回室内化冻,豆腐上出现无数蜂窝状的小孔,柔韧的冻豆腐就做好了。豆腐在冷冻后,组织间的水分冻结成冰,体积会增大,这些冰结晶就把豆腐的网状结构撑大,最后,被“撑大”的蛋白质冻结变形呈现蜂窝状。冻豆腐最好消化,整粒大豆的消化率为65%,豆浆为84.9%,而冻豆腐为95%。豆腐经过冷冻后,蛋白质、钙等营养物质几乎没有损失,所以冻豆腐也基本具有普通豆腐的营养。此外,冻豆腐具有营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者理想的减肥食品。  

小花卷  
富强粉 50g? ?   

狮子头  
肥瘦肉70g? ?配料  

海米冬瓜  
海米5g? ? 冬瓜130g  

肉末土豆片  
后臀尖肉20g? ? 土豆130g  

小米粥  
小米 10g ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 植物油  8g   

   

星  

期  

二  
米饭  
大米 140g   

小馒头  
富强粉 50g??  

红烧排骨  
排骨130g? ?  

肉末圆白菜  
后臀尖肉20g? ? 圆白菜130g  

椒油海带丝  
海带140g  

蔬菜汤  
蔬菜10g? ?鸡蛋 5g ? ?? ?? ?? ?? ?? ???植物油  8g   

   

星  

期  

三  
米饭  
大米 140g   

小花卷  
富强粉  50g   

卡通鸡块  
鸡块130g? ?  

肉末大白菜  
后臀尖肉 20g ? ?大白菜130g  

烧三丁  
土豆80g? ? 胡萝卜30g? ?青椒30g  

花生大米粥  
花生5g? ?大米10g? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 植物油  8g   

   

星  

期  

四  
米饭  
大米 140g   

小馒头  
富强粉 50g??  

鱼香鸡丝  
鸡肉70g??胡萝卜30g??木耳1g??青椒20g  

肉末豆腐  
后臀尖肉 20g ? ?豆腐130g  

粉丝菠菜  
粉丝4g? ? 菠菜140g  

紫菜汤  
紫菜1g? ?鸡蛋 5g ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 植物油  8g   

   

星  

期  

五  
米饭  
大米 140g   

小花卷  
富强粉  50g   

红烧肉粉条  
五花肉70g? ?粉条4g  

肉炒豆芽  
后臀尖肉 20g ? ?豆芽130g  

素什锦  
腐竹20g? ?豆泡20g? ?木耳1g??花生米5g??菜100g  

红薯粥  
红薯10g? ?大米10g? ?? ?? ?? ?? ?? ???植物油  8g   


 
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